Die Erfahrung, dass der Tierschutz in Politik und Wirtschaft eine nur kleine Lobby hat und immer wieder vor den aktuellen wirtschaftlichen, politischen und gesellschaftlichen Belangen in den Hintergrund tritt, hat zur Gründung des VNT geführt. Aufgrund dieser Tatsache ist es eine wichtige Aufgabe des VNT, sich gemeinsam mit anderen Vereinen, Verbänden und Initiativen in Niedersachsen für den Tierschutz zu engagieren und den ihm gebührenden Stellenwert zu verschaffen. Der Verband will im Sinne des Tierschutzes Einfluss auf die gesetzgebenden Körperschaften nehmen.
Der VNT hat sich zum Ziel gesetzt, die Bestrebungen seiner Mitglieder zu koordinieren und zu fördern sowie sie insbesondere gegenüber Behörden auf örtlicher und überörtlicher Ebene zu vertreten. Er vertritt die Interessen seiner Mitglieder und des Tierschutzes auch gegenüber anderen gesellschaftlichen Gruppen, Parteien, Verbänden und Vereinigungen.
Eine bedeutende Aufgabe des Verbandes ist es, für die Abschaffung sinnloser Tierversuche und die Beseitigung der tierquälerischen Haltungssysteme in der Nutztierhaltung zu sorgen.
Der VNT ist sich seines Aufklärungs- und Erziehungsauftrages bewusst. Er will Tierquälereien verhindern und Tierhalter über die tierschutz- und artgerechte Tierhaltung aufklären.
Um insbesondere auch seinem Erziehungsauftrag gerecht zu werden, plant der VNT für die Zukunft, Schulen in Niedersachsen Unterrichtseinheiten zur Haustierhaltung anzubieten. Es sind jedoch weitere finanzielle und personelle Mittel erforderlich, um dieser Aufgabe zukünftig nachkommen zu können.